工作坊點滴 20151219

又是忙碌的一天。

一早開始，先把雜糧麵包的主麵糰，重新拌和，加上各種仁籽、堅果及果乾，分割整型之後，再行低溫發酵， 6 小時後，才能進行烘焙。

接著做芝麻燒餅及香蔥燒餅，趁著空檔，檢查一下各種麵粉的存量，明天可以補一些貨。

現在正在烤雜糧麵包，接著就可以烤綠豆椪及紅豆椪。

週三要去 Monrovia 及天普市送貨，正好可以去添購綠豆及紅豆。

聖誕節吃南瓜火鍋，純素的南瓜火鍋，去年做過一次，還不錯，今年可以多加一些菇類及凍豆腐，順便做個南瓜奶油奶酪派及芋頭麵包。