工作坊點滴 20151213

前幾天除了忙送貨跟做產品，做團購的企畫案，用去了大半的時間，對新的一年，也有了新的期許。

昨天忙著做東西，一早開始，先做了大瓶跟小瓶的黑芝麻醬、白芝麻醬、亞麻醬，今天要送出，早上七點就開始磨醬（前天晚上都已經挑選清理好了，也焙炙好了），一直到中午才磨好，看來，還要在增加一些設備來磨醬。

簡單吃個麵條，就開始做香蔥燒餅以及其他的組合訂單，忙到晚上七點，才做完香蔥燒餅，又是一碗麵條（加了個蛋），就又開始做組合的酥餅，半夜兩點，總算包裝好了。今天還要做牛舌餅，預計四個小時的工作，晚上送貨。

又是充實的一天。

做麵包抹醬到現在，也有好幾年了，真的感恩三寶的建議，開始了做抹醬的契機。黑芝麻的貨源，著實讓我們頭痛。龜毛挑剔的品管原則，從食材開始，就要嚴選，畢竟做吃的，衛生、安全，是首要的條件，天然、無害，是我們的原則。至於好不好吃，眾口難調，每個人的喜好不同，只要多用心，把朋友們當作家人，就可以了。

美國買黑芝麻很不容易，換了好幾個進口商，現在經過朋友找到的黑芝麻，品質還不錯，貨源也穩定，可是交貨期比較長，還好，一、兩百磅的黑芝麻，很快就用完了。

新的問題又出來了，瓶子的貨源也出現了一些瓶頸。去年為了手工果醬，找到了幾家玻璃瓶批發商，因為尺寸跟價格的問題，一直沒有定案，看來，又要回去談一談。

近來，亞麻醬的訂單，逐漸增多，不知道是不是因為大家開始瞭解到亞麻的好處，除了奇亞籽以外，亞麻籽的 omega-3 含量，是植物中最高的，還有其它的好東西。可是，亞麻有一股不一樣的香味，我們是覺得還蠻香的，但是，有些朋友覺得有股淡淡的魚味，說穿了，就是 omega-3 的味道，轉換個心境，享受那一縷淡淡的芬芳。