工作坊點滴 20151109

今天早上接到朋友的電話，明天需要黑芝麻將及白芝麻醬，等一下就要做芝麻的清理及撿洗，晚上烘焙炒炙，明天一早就可以研製芝麻醬，好在不多，十六瓶，四個小時就可以磨好，下午就可以送達。

朋友也訂了芝麻燒餅，正好這兩天想吃摩洛哥式的三明治，索性多做一些，就用芝麻燒餅來代替 pita 麵包，再做一些中東的 falafel ，用雪蓮子跟胡麻醬，調個哈瑪斯醬（ hummus ），加一些蔬菜及芽菜，做成中非合併的素食三明治。