工作坊點滴 20151105

前幾天原本要開發椰子口味的新品，因為臨時接到朋友的緊急需求，忙著做產品，便將開發新品的事情擱置下來。

今天去郵局寄還兩週前買的電子快鍋，買到檸檬貨，好在商家提供 90 天退貨期，二話不說，就給了退貨的郵寄標籤，昨晚送貨回來後，裝箱打包，搞定了。

今早接到朋友的緊急訂單，好在一直都有餵養麵包老麵，同時也準備了一批桂圓麵包的紅酒桂圓麵種，明天一早，就可以做雜糧麵包跟酒釀桂圓核桃麵包，明天中午送出。

還有其他酥餅需要製作，晚上再忙一些。

下午抽空整理前院，前幾天下雨前種下的日本地瓜葉，新苗也冒出來了。買了一些薑，故意放著發芽，也可以順便種下了。

院子裡，停了將近 10 年沒有用化肥，一直都用廚餘做掩埋，偶爾用果皮做的環保酵素，稀釋後當肥料，也把環保酵素的果皮渣，做土埋肥料。可是，水費太貴了，經常為了省水，減少澆水的時間及次數，院子裡的植物，長的不是很茂盛。一場大雨過後，原本快要枯黃的草皮，也都轉綠，土壤應當還是肥沃，冬天到了，草皮也該換上綠裝了。

今晚做好酥餅，完成麵包麵糰的準備工作，就要早些就寢，明天一大早就要做麵包。今天傍晚開始的第一次發酵，翻麵、第二次發酵、切割、整型、鬆弛、第三次發酵、烘焙、冷卻、包裝，一直要到明天早上十一點多，才能完成，正好趕上朋友的需求。