小米麥片枸杞粥

小米麥片枸杞粥



喜歡小米的口感，經常煮小米粥，時常在小米粥裡，添加不同的食材，做成不同風味的小米粥。

雖然風味不同，口味稍易，但是基本的小米粥的煮法，完全一樣。用燜的方法，先煮好小米，最後一段工序裡，加上其他的食材，煮開後，燜十分鐘就好了。

這次用的麥片，不是一般的麥片，是在市場買的多穀類綜合麥片（ 5 Grain Cereal ）。家裡一向會準備兩種麥片，一是傳統的麥片（ Rolled Oats ），一種就是這個多穀類綜合麥片（ 5 Grain Cereal ）。

我們一向不相信所謂的“有機”，因為許多的有機食材，都是不真實的。真正的有機食材，第一要素是無污染的地、水、火（光）、風（空氣），其次還要考量天然無污染的種子，在栽種的過程裡，還必須要注意生態平衡及無污染養分的供應。真的能夠合乎這些基本要求的作物，有多少呢？

退而求其次的做法，盡量採用天然的食材，在烹飪的過程裡，不要添加化學合成的香料、色素、無益的東西。無須為了追求表面上的“有機”，多花錢去買有機食材，天然的就好。


食材：小米、多穀類綜合麥片、枸杞、水

做法：

1. 先煮小米粥（水燒開，放入小米，燒開，加蓋燜 40 分鐘，開蓋，加冷水，燒開，燜 30 - 40 分鐘）。

2. 開蓋，加冷水至自己喜歡的濃稠度，燒開，加入多穀類綜合麥片及枸杞，燒開，轉小火，續煮 2 分鐘，加蓋，燜 15 - 30 分鐘。

就這樣子，小米粥就煮好了。


調了一盅市場買的納豆（除了內附的調料，我又加了醬油），放在小米粥上，成了簡單又營養的早餐。