甜辣醬

甜辣醬


很傳統的一個醬料，很多人喜歡，甜甜、鹹鹹、酸酸、辣辣，沾任何東西，都很順口。



我家的做法很簡單，很傳統，而且不加任何不該加的東西。

韓國辣椒醬（大部分都會有大蒜及洋蔥，一齊發酵而成，所以不是純素食，但是還是屬於健康素。但是，請注意看盒子上的成份標，仍然可以找到不含大蒜及洋蔥的辣椒醬）、蕃茄醬（ Ketchup ）、蕃茄沙司（ Tomato Sauce ）、紅糖、米醋、水，在不銹鋼鍋中加熱至沸騰，不斷的攪拌，沸騰後 5 分鐘，關火待涼，就可以裝瓶。

口味及稠度，隨自己喜好。

可以用來調製台式海山醬，或烹調義大利麵。