Veggie Meatloaf 素肉排（無奶無蛋全素）

Veggie Meatloaf 素肉排（無奶無蛋全素）

為了做素三明治，特別準備了這個素肉排，用的材料非常多。總共做了兩大盤，切了 80 片厚片，味道還不錯。



主要材料如下：煮軟的大黑豆、煮軟的白鳳豆、煮軟的巴西白豆、煮軟的白眉豆、豆渣、玉米麵、小麥胚芽、有機麥片、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、乾馬鈴薯片、麵粉、水

調味料更多，如下：海鹽、天然蔗糖、茴香、莞茜籽、草豆蔻、芥末籽、香葉、小茴香、葫蘆巴籽、Sage、Oregano、Thyme、Basil、白胡椒粉、沙薑粉、薑粉、香油

先把所有的豆類壓成泥，留一些顆粒，加入其餘的食材及調味料，拌合成不鬆散的狀態。烤盤舖上鋁箔紙，刷上一層沙拉油，倒入拌合好的食材，均勻舖好（不可以壓）。

入 375 度烤箱，烤 1 小時 30 分鐘（我做了兩大盤滿滿的，烤了 2 小時），取出，表面刷上一層薄薄的沙拉油（防止冷卻過程表面過乾），放鐵架上冷卻。

冷卻後，即可切片。

可以跟 meatloaf 的吃法一樣，淋上醬汁，直接吃。或，當作素肉排，夾在麵包裡，當作三明治。

未入烤箱前

烤好後