涼拌酸菜牛蒡絲

涼拌酸菜牛蒡絲

材料 -  白蘿蔔、紅蘿蔔、 Radish、德國酸菜、牛蒡、海鹽、糖

做法 -

1. 牛蒡洗淨、去皮、切絲，用熱水煮5 分鐘，瀝乾水分，放涼備用。

2. 白蘿蔔洗淨去皮，刨粗絲。

3. 紅蘿蔔洗淨，刨細絲。

4. 將 2 及 3 以海鹽拌勻，靜置 30 分鐘出水。

5.  Radish 切絲，加入 4 中，拌勻，加入適量德國酸菜、酸菜汁、熟牛蒡絲（ 1 ）、糖、海鹽調味。

6. 室溫放置 2 小時，再次拌勻，放入盒子，加蓋，入冰箱過夜，即成。