壽司

素壽司

今天煮白飯的時候，多煮了一些，趁熱，拌些米醋、糖、黑白芝麻，煎了幾張蛋皮，正好前兩天賣了涼拌韓式海帶，湊合著做些素壽司，用海苔片包在外面，包上一片紫蘇葉，別有一番風味。




材料 -

白米飯（一般的逢來米），米醋，白糖，黑白芝麻，蛋 4 顆，涼拌海苔，日本芥末醬，海苔片 5 張，綠紫蘇葉 2 把


做法 -

1.  剛煮好的白米飯，拌入米醋、白糖，拌勻後，加入黑白芝麻，再次拌勻。

2.  蛋打好，用平底鍋，以少量油，中火煎好 3 張蛋皮。

3.  海苔片剪長條備用。

4.  取一個塑膠袋，兩邊剪開，做成壽司布。

5.  放少許壽司飯，攤平，放上蛋絲、涼拌海帶、日本芥末，再放上一些壽司飯。

6.  以壽司布捏成橢圓形，取一條海苔片圍在壽司中間，取一片綠紫蘇葉包好壽司。