UTE - 麥盼的家

2015年10月21日星期三

素高麗菜飯

冰箱裡還有兩顆高麗菜，女兒正想吃素炒飯，索性就把小麥、洋薏仁、蕎麥、白米洗好了，泡六個小時，做成高麗菜飯，加上蕃茄滑蛋及冬瓜豆腐湯，成了一頓簡單又豐富的晚餐。

全麥生煎菜包（含韭菜）

用了 45% 的石磨全麥麵粉，加上高筋麵粉及酵母，揉了一個 1.6 公斤的麵團，趁著發麵的時間，切了一顆高麗菜， 10 把韭菜，2 條紅蘿蔔，用海鹽醃個 20 分鐘，稍微擠出水分，拌和薑粉、麻油、胡椒粉，做成餡料。

燒餅夾蛋

蘿蔔絲餡餅

青瓜鍋貼（Zucchini Dumpling ）

純素食素肉排三明治

因應朋友們的邀請，做了一批純素食的素肉排三明治，無奶無蛋，清淡的口味，把滿滿的營養，全部都包了進去。

Veggie Meatloaf 素肉排（無奶無蛋全素）

為了做素三明治，特別準備了這個素肉排，用的材料非常多。總共做了兩大盤，切了 80 片厚片，味道還不錯。