自製可爾必斯 - 奶克非爾的實用版之一

自製可爾必斯

奶克非爾的實用範例

Water Kefir - 水克非爾（水克）

水克非爾的菌種，微黃呈半透明。

水克非爾的成品，呈現混濁狀。放得愈久，底部會有一些沈澱。打開瓶蓋時，會有氣體溢出，且會有氣泡湧出。

Milk Kefir - 奶克非爾（奶克）

美國的超級市場裡，尤其是健康超市，在放牛奶的架子上方或旁邊，都會有 Kefir 的擺放。1 Quart 的價格，約 $5 - $6，比一加侖的全脂牛奶還貴一倍。

前不久，從網路上看到克非爾的報導，做了一下深入的調查，看到了 Kefir 跟水果酵素（ Enzyme ）及酸奶（優酪乳 - Yogurt ）的比較，決定挑戰奶克及水克的製作。